Knackige Sonntagsbrötchen
Zeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Zubereitungszeit
50 Min.
Schwierigkeit
Mittel
Zubereitung
-
1
Milch, Wasser, Hefe, Zucker und Butter in den Mixbehälter geben, 2 Min. | Stufe 2 | 37 °C vermischen. Mehl mit Salz zufügen und 2 Min. | Teigmodus kneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche erneut kneten, in eine Schüssel umfüllen und 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
- 2Gegen Ende der Ruhezeit den Backofen…
Tipp
Diesen Teig kannst du auch am Vorarbend vorbereiten. Er geht dann nicht 30 Minuten an einem warmen Ort, sondern über Nacht im Kühlschrank. Die Brötchen kommen dann in den noch kühlen Ofen, und die Backzeit verlängert sich um die Aufheizphase des Ofens.
Nährwerte
(Pro Stück)
232
8 g
39 g
5 g
Zutaten
- Stück 10
- 150 g Milch
- 150 g Wasser zzgl. etwas mehr zum Bestreichen
- 40 g frisch…
- Noch 6 weitere Zutaten...
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