Frisches Landbrot
Zeit gesamt
6 Std. 15 Min.
Zubereitungszeit
1 Std. 15 Min.
Schwierigkeit
Mittel
Zubereitung
-
1
Roggensauerteig und 150 g Wasser in den Mixbehälter geben und 1 Min. | Stufe 3 | 37 °C erwärmen. Beide Mehlsorten mit Salz zufügen, 2 Min. | Teigmodus kneten. Den Teig umfüllen und an einem warmen Ort abgedeckt 1 Std. ruhen lassen.
- 2Den Teig nun auf einer bemehlten…
Tipp
Zu dem rustikalen Brot passen besonders gut herzhafte Aufstriche und Beläge wie Kräuter-Frischkäse, eine kräftige Salami oder geräucherter Schinken.
Nährwerte
(Pro Scheibe)
148
4 g
32 g
1 g
Laktosefrei
Vegetarisch
Zutaten
- Laib à 12 scheiben 1
- 375 g Roggensauerteig
- 150 g Wasser
- 260 g Roggen…
- Noch 2 weitere Zutaten...
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